Pizza van Turks brood met Rundersalami

En zo maak je het

• Was je handen, zorg voor een schone werkbank, keukengereedschap en snijplanken.
• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Snij het ongebakken Turks brood horizontaal door, zodat je 2 pizzabodems krijgt.
• Snij de groente (ui, knoflook, courgette, paprika) in kleine blokjes en de buffelmozzarella in plakjes.
• Fruit de ui en knoflook 2 minuten op laag vuur in olijfolie.
• Voeg peper en zout naar smaak toe.
• Voeg vervolgens de rundergehakt en de helft van de courgette toe en bak dit in een 4 minuten.
• Voeg vervolgens de blikjes tomatenpuree toe en bak dit 2 minuten.
• Zet het vuur onder de pan uit en laat even afkoelen.
• Snij de avocado open en doe het in een kom.
• Voeg de inhoud van de pan toe aan de avocado en pureer dit met een staafmixer tot een lekkere egale massa, hoeft niet helemaal fijn.
• Smeer de pizzabodems in met de tomaten-avocado massa, mag lekker dik.
• Beleg de pizza met de overige ingrediënten; de plakjes buffelmozzarella, ½ van de courgette, de gele paprika, de rundersalami, als laatst voegen we de Italiaanse kruiden en de Parmezaanse kaas toe.
• Doe de pizza van Turks brood 15 minuten in de oven, geniet van de super gezonde pizza!

Eet smakelijk!

Wijntip van Ronald: Chateau Grand-puy Ducasse Pauillac 2010