In deze tijd van het jaar is de courgette op zijn lekkerst! Gele, groene, grote, maar ook deze leuke mini courgettes vind je in de winkel. Voor dit recept kozen wij voor de mini courgette, deze zijn iets sneller klaar dan de grote courgette en hebben een iets stevigere bite. We maken een lekkere dressing van avocado bij dit recept. We gebruiken zwarte bonen, tomaatjes en vadouvan kruiden om van de courgette kleine smaakbommetjes te maken. Vadouvan is een mengsel van kruiden, gemaakt van kruiden met Franse en Indiase invloeden.
Wij vullen de courgette met tartaar. Tartaar is bij ons, heel mager gemalen rundvlees zonder toevoegingen. Ons rundvlees komt van eigen vee. De gehele keten beheren wij zelf, samen met onze boeren. Onze koeien hebben een goed leven gehad, zijn gras gevoerd en antibiotica vrij. En daar zijn we trots op!
© 2024 Slagerij Aad van Eijk
Gerelateerde pagina's +
Wij zijn op vakantie!
zondag 21 juli t/m zondag 4 augustus
is onze winkel + webshop gesloten.
Je kan in onze webshop een bestelling
plaatsen voor na onze vakantie.
Vanaf maandag 5 augustus
zijn wij weer open.
We zien je graag bij ons in de
webshop en/of in de winkel!