Lamsgehaktballetjes met yoghurt dip

En zo maak je het

• Verwarm de oven voor op 200-220 graden voor de pita’s.
• We beginnen met de Lamsgehaktballetjes, deze kan je ook perfect van te voren bereiden, samen met de yoghurt dip.
• Doe het gehakt in een kom en meng met de komijnpoeder, oregano, 2 takjes fijngesneden dille, de paneermeel en peper en zout. Maak van het gehakt kleine gehaktballetjes van 2-3 cm.
• De yoghurt dip gebruiken we als dressing bij dit gerecht. Snij de knoflookteen fijn en rasp 1/3 komkommer.
• Doe de Griekse yoghurt in een kommetje. Zorg dat je ‘echte’ dikke Griekse yoghurt gebruikt. Voeg de knoflook en de komkommer toe aan de yoghurt.
• Snij 2 takjes dille fijn en meng door de Griekse yoghurt, proef af met peper, zout en limoen/citroensap.
• bak de lamsgehaktballetjes om en om bruin, vervolgens nog 8 minuten zachtjes bakken.
• Voor de sla grillen/bakken we de rode paprika kort, als je deze rauw lekker vindt, kan je deze stap overslaan.
• Snij de overige komkommer, paprika, tomaat en de rode ui fijn in kleine stukjes.
• Bak de rode paprika kort 4-5 minuten. (je kan de rode paprika ook mee bakken met de lamsgehaktballetjes).
• Voeg de sla met de komkommer, tomaat en de rode ui in een kom.
• Voeg naar smaak wat dille toe, proef af met peper, zout, limoen/citroensap en eventueel extra verge olijfolie.
• Bak de pita’s 5 minuten in de oven.
• Vul de pita’s met de salade, de lamsgehaktballetjes en met de yoghurt dip.
• Eet smakelijk!